A híres konyhafőnök és séf, Anna Williams most egy olyan sosem hallott trükköt osztott meg a nagyvilággal, amely révén akár egy évig is tartósíthatjuk a vajat anélkül, hogy megromlana vagy az íze megváltozna.
Ahogyan mindennek, úgy az élelmiszereknek is drasztikus ütemben megy fel az ára, így egyre többen szorulnak arra, hogy tudatosabban húzzák szűkebbre azt a bizonyos nadrágszíjat, ami az élelmiszer-vásárlást illetni.
Az egyik ilyen legalapvetőbb élelmiszer, aminek az elmúlt időben az ára az egekbe szökött, nem más, mint a vaj. Pillanatnyilag egy jobb minőségű 200 grammos vaj ára akár 1000 forint is lehet és kitudja, hogy az áremelkedés hol áll meg.
Szerencsére van egy tuti módszer arra, hogy a drágán megvásárolt vaj frissességét minél tovább megőrizhessük és ez nem más, mint a fagyasztás.
Anna Williams díjnyertes konyhafőnök szerint a fagyasztással akár 100%-osan is képesek vagyunk megőrizni a vaj frissességét mindaddig, amíg az utolsó cseppig fel nem használjuk.
„A dolog nyitja, hogy teljesen légmentesen zárható tartóba tegyük a vajat, de ha nincs, akkor akár egy zsírpapírba is alaposan belecsomagolhatjuk a vajkockát. Az egészben a legjobb az, hogy akármikor is vesszük ki a fagyról, az íze mindig friss, mintha most vásároltuk volna” – mondja a szakértő.
“A sótlan vajak általánosságban olyan 6 hónapig állnak el így, a sózott vajak kicsit tovább, akár egy egész évig, mert a sótartalom konzervál” – tette hozzá a séf.
Anna Williams azt is elmondta a kifagyasztás egyik legjobb módja, ha 10 másodpercre a mikrohullámú sütőbe tesszük a fagyott vajat.
