A téli vitaminhiányos időszakban aranyat ér a nyáron eltett finom, ízletes, és vitaminokban gazdag paradicsomlé!
A paradicsom többek között rengeteg likopint tartalmaz, amely egy karotinoid, az A-vitaminhoz hasonlít a kémiai összetétele.
Kutatások szerint a likopin, amely a paradicsom gyönyörű piros színét is adja, befolyásolja a vérnyomást, módosítja a vérzsírok mennyiségét és arányait, javítja az erek falának állapotát, csökkenti az oxidatív stresszt. Ezzel csökkentve az elhízást és számos népbetegség (cukrobetegség, szív – és érrendszeri betegségek) kockázatát.
Visszatérve a paradicsom télire történő eltevésére. Az alábbiakra lesz szükséged az aáltalunk javasolt recepthez:
Szép paradicsomok;
Só (tíz liter léhez 2 e.k.);
Cukor (tíz liter léhez 1 e.k.)
A teendőd:
Mosd meg a paradicsomokat daráld le, és a levét tedd a tűzhelyre.
Amikor már főni kezd, és habzik, távolítsd el a habot, és egy tiszta szivaccsal töröld le a fazék oldalát.
Főzd, míg eléggé be nem sűrűsödik. Majd mehet bele a só és a cukor. Ezek tartósítanak és segítenek megőrizni a paradicsom színét is.
Alapos elkeverés után érdemes megkóstolnod, és ekkor még korrigálhatod az ízesítést is.
Ezután töltögesd a paradicsom levet tiszta, száraz üvegekbe, és még forrón burkold vastag pokrócba. Álljon így maximum három napot.
Télen hálás leszel magadnak, amiért eltetted ezt a zamatos, finom és vitaminokban gazdag paradicsom lét! Fogyasszátok egészséggel!
Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is kipróbálhassák!
