Hogyan lehet frissen tartani az almát és a körtét a következő betakarításig?
Az ősz a betakarítás ideje, raktározzunk el minél több szezonális zöldséget és gyümölcsöt, így majd télen könnyebb lesz gondoskodni a vitamin-és tápanyag utánpótlásról!
1. Így tárold az almát és a körtét
Az alma és a körte tárolásához hideg, sötét, száraz, penészmentes helyiségre van szükség. A levegő hőmérséklete 0-4 ° С, a páratartalom pedig 85-90% kell legyen, és jó, ha megfelelően szellőzik a helyiség.
Az 5 ° C feletti hőmérsékleten a gyümölcsök rohadni kezdenek, 0 ° C alatti hőmérsékleten pedig dehidratálódnak és megráncosodnak. Ha a páratartalom meghaladja az említett értékeket, akkor a helyiséget gyakrabban és hosszabb ideig kell szellőztetni. Ha egy doboz oltott meszet teszel a pincébe, akkor ez segít megbirkózni a túlzott páratartalommal.
Mielőtt körtét és almát letennéd télire a pincében, a helyiséget alaposan meg kell tisztítani, fertőtleníteni (1% -os Bordeaux-keverék oldattal feldolgozni, kénnel füstölni stb.), és ki kell szellőztetni.
Tipp: Fertőtlenítés ideje alatt tegyél szenet (használhatsz kerti grillezőt) a helyiség egyik sarkába, a tetejére pedig szórjál ként (60 gramm 1 m²). Majd jól csukd be a helyiség ajtaját 2-3 napra, hogy a kéngőz ne károsítsa az embereket, háziállatokat. Ezután távolítsd el a faszenet és jól szellőztesd ki a helyiséget.
2. Hol és hogyan kell tárolni az almát és a körtét télen?
Az alma és a körte sokféleképpen tárolható, de a legfontosabb, hogy mindig figyelembe kell venni a fent leírt hőmérsékleti, páratartalmi és fényviszonyokat.
3. Alma és körte tartása házi körülmények között
Akik tömbházban élnek, leginkább a lakásból kialakított kamrában, vagy a konyhában tárolják a gyümölcsöt. Ebben az esetben fontos a megfelelő tárolóedény kiválasztása, és hogy egy hűvös, árnyékos helyre tegyük. Erre legalkalmasabb egy beüvegezett erkély lehet. Egy rácsos fadobozban vagy kosárban, esetleg egy műanyag dobozban az alma és a körte, ha csak nem éri fagy, hosszú ideig eláll.
A tárolódobozt selyem- vagy sütőpapírral kell kibélelni, a gyümölcsöket pedig szárral felfelé helyezzük el, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Az első réteget takarjuk le papírral, vagy egy vékony réteg fűrészporral, majd jöhet rá a második réteg. Ha csak kevés gyümölcsünk van, akkor mindeniket csomagoljunk újságpapírba, és tegyük őket egy kosárba.
4. Alma és körte tárolása a pincében
Az alsó polc a padlótól 15-20 cm magasra, a felső pedig a plafontól kb. 30 cm távolságra legyen. A két polc közötti távolság legalább 20 cm legyen.
Tipp: Fent mindig magasabb a hőmérséklet, mint alul a padlóhoz közel. Ezért azok a gyümölcsök, amelyek hamarabb felhasználásra kerülnek a felsőbb polcokra kerüljenek. Amit tovább szeretnénk tartani, az inkább menjen alul. A polcra és a két sor gyümölcs közé mindig tegyünk újságpapírt.
5. Alma és körte a hűtőszekrényben
A gyümölcsöket helyezzük műanyag zacskókba, félig bekötve, vagy vágjunk a zacskóra néhány lyukat, hogy tudjanak lélegezni. Túl magas páratartalom esetén a zacskó belsejében kondenz képződik, ez a folyadék táplálja a gyümölcsöket és megvédi őket a kiszáradástól.
