Íme egy kiváló bejgli recept karácsonyra:
Hat rúdhoz szükséges hozzávalók:
- Tészta:
- Négy deci tejföl;
- Huszonöt deka disznózsír;
- Öt tojás;
- Hat evőkanál cukor;
- Két kiskanál só;
- Tíz deka élesztő;
- Százhúsz deka liszt.
Három rúdhoz szükséges töltelék – mák:
- Hatvan deka darált mák;
- Harminc deka cukor;
- Két és fél deci víz;
- 2 cs. vanillincukor;
- Egy darab citrom lereszelt héja;
- Tíz deka mazsola;
- Egy kiskanál fahéj.
Három rúdhoz szükséges töltelék – dió:
A máktöltelékhez szükséges összetevőkre lesz itt is szükségünk, két különbséggel: értelemszerűen mák helyett itt hatvan deka darált diót használjunk, másrészt pedig itt fahéjra nem lesz szükségünk.
Az alábbiak szerint készítsük el a bejglit:
Fogjuk a töltelék összetevőit (értelemszerűen a máktöltelék és a diótöltelék összetevőit külön-külön), és összekeverjük őket.
A cukorral és mazsolával forraljuk fel a vizet. A mákos, a másik edényben a diós keveréket akkor tegyük hozzá, ha a cukor felolvadt. Keverjük el, majd hagyjuk kihűlni.
A tésztához a tejfölt, a zsírt, a négy tojást, cukrot, sót keverjük össze, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és gyúrjuk össze a liszttel. A könnyen nyújtható tésztát osszuk hat részre.
A cipók kinyújtása után, azok közül hármat mákkal, a másik hármat dióval töltsük meg.
A rövidebb oldalán hajtsuk rá a széleit, a hosszabbik oldalánál pedig tekerjük fel.
Tegyük tepsibe, kenjük meg tojással, szurkáljuk be az oldalát és a tetejét, és 180 fokon nagyjából fél óra, maximum harmincöt perc alatt süssük meg.
Miután kihűlt, szeletelhetjük! Jó étvágyat kívánunk!
