A káposzta és a leve is kincset ér!Úgy készítsd, mind a kovászos uborkát, saját ízesítéssel, vagyis annyi bors, babérlevél, birsalma, só, stb, amennyit te szeretnél.
Nem kell napfény, csak meleg! 4-5 nap alatt elkészül, és tartósítószer mentes.
Évszaktól függetlenül, egész évben lehet C-vitaminban gazdag savanyított káposztád.
Egy 4 literes befőttes üvegbe kb. 3 kg legyalult káposzta megy bele.
A befőttes üveget telerakjuk legyalult káposztával, és belekeverjük a fűszereket.
Vizet főzök fel, annyit, hogy elég legyen teleönteni az elkészített savanyítani valót. A vizet megmérem, egy liter vízhez 5 dkg só kell. A felforrt sós vizet melegen a káposztára öntöm. Tetejére egy krumplit karikázok. Egy vizes poharat telítek vízzel, ezzel a zöldségeket a befőttes üveg szájában lenyomatom hogy erjedéskor ne kandikáljanak ki a vízből.
Tiszta ruhával, tüllel lekötöm, és a lakás legmelegebb részére viszem. Mikor a forrás beindul, hűvösebbre teszem, már egy hét múlva is ehető a savanyúság.
Nézd meg ezt a videót is! Rátöltött víz nélkül így savanyíts!
