Tudományosan igazolt tény, hogy azon emberek esetében, aki rendszeresen fogyasztanak görögdinnyét, csökken a rákos megbetegedések kialakulásának kockázata. A benne található likopin ugyanis egy erős antioxidáns, mely segíti a rák megelőzését, különösen hatékony lévén a prosztata, a húgyúti, és a nyelőcső rák esetében.
Citrullin tartalmánál fogva, mely egy, az ereket tágító aminosav, úgy viselkedik, mint az erekciós rendellenességek kezelésére felírt gyógyszerek. A legtöbb esetben, a fogyasztás során eldobjuk a dinnye fekete magvait, anélkül, hogy tisztában lennénk a bennük lévő értékes tápanyagokkal.
Ezeket a magokat nyersen és szárítva egyaránt fogyaszthatjuk, vagy akár salátákba is beleszórhatjuk. Ugyanis ezek a magvak valóságos csodát tesznek a vesékkel, megóvva azokat a vesekő lerakódásától. Antioxidáns tartalmuk mellett, hashajtó hatással is rendelkeznek. Gazdagok E- és B6 vitaminokban, ugyanakkor triptofán, glutaminsav, és riboflavin tartalmuk is jelentős.
150 gramm szárított mag 30,6 gramm fehérjét tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel 61 %-a. A dinnyemagból származó fehérjék esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek közül a legfontosabb az arginin, mely képes szabályozni a vérnyomást.
A görögdinnye magvai nagyon gazdagok a B csoportba tartozó vitaminokban, amelyek nélkül a szervezet nem lenne képes az élelmiszerek tápanyagait átváltozhatni energiává. A dinnyemagokban a legelterjedtebb B csoportbeli vitamin a niacin: 100 gramm magban 3,8 mg, ami a napi beviteli érték 19%-át teszi ki.
A görögdinnye magjaiban a legnagyobb mértékben előforduló ásványi anyag a magnézium. Egy csésze mag a napi magnéziumigény 140%-át tartalmazza. Egyéb fontos ásványi anyagok: a foszfor, vas, kálium, nátrium, mangán és a cink, melyek hozzájárul az megfelelő anyagcseréhez, fenntartják az izmok, az ízületek, valamint a simaizom tónusát.
A niacin elengedhetetlen az idegrendszer, és az emésztőrendszer egészségének és a bőr rugalmasságának fenntartásához. A görögdinnye magjai tiamint, riboflavint, B6-vitamint és pantoténsavat is tartalmaznak. A legmeglepőbb dolog, amit el lehet mondani a dinnyemagokról, az a bennük található egészséges zsírok mennyisége. 150 gramm szárított magban 51 grammnyi egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírt, valamint omega 3 és omega 6 zsírsavakat találunk.
A magvakat önmagában is fogyaszthatjuk, de a maximális hatékonyság érdekében az infúziós ital vagy por formájában történő fogyasztása ajánlott.
Az infúziós ital előkészítésének módja
Zúzzunk össze négy evőkanál dinnyemagot. Tegyük forrni őket 2 liter vízben 15 percre. Az így elkészített infúziós italt két nap alatt kell elfogyasztani.
A görögdinnye magjai por formájában is fogyaszthatóak. Ebben az esetben hagyjuk megszáradni vagy süssük meg, majd őröljük porrá. Az így kapott port a reggeli joghurtunkhoz, vagy smoothiehoz adhatjuk.
