Te mit szoktál reggelizni? Egy gyors vajas kiflit, pár falat felvágottat, esetleg csak egy kávét, mielőtt elindulsz otthonról? Sokan évtizedek óta ugyanazt eszik reggelente, pedig nem mindegy, mivel indítjuk a napot.
Három onkológus beszélt arról az amerikai Parade magazinnak, milyen ételeket érdemes előnyben részesíteni a reggelizőasztalon. A szakemberek négy egyszerű lehetőséget emeltek ki, amelyek egy egészséges, a daganatos betegségek kockázatának csökkentését is támogató étrendbe illeszthetők.
És ami a legjobb: az egyik kedvencük egy olyan hétköznapi alapanyag, amely szinte minden magyar család konyhájában megtalálható. Nem drága csodaszer, nem különleges étrend-kiegészítő, hanem a jó öreg tojás!
Nem mindegy, mi kerül reggel a tányérunkra
Ha a rák megelőzéséről beszélünk, a legtöbb embernek először a dohányzás kerülése és a rendszeres orvosi szűrés jut eszébe. Ezek valóban nagyon fontosak, de a szakemberek szerint a táplálkozásra is érdemes odafigyelni.
Hiszen enni mindennap eszünk, és az évek során bizony sokat számíthat, milyen ételeket választunk.
Dr. Krushangi Patel, az amerikai City of Hope rákközpont onkológusa arra hívta fel a figyelmet, hogy az étrend az általános egészségi állapotunkra és a daganatos betegségek kockázatára is hatással lehet.
A sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes értékű gabonát és megfelelő fehérjeforrásokat tartalmazó étrend hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához és a szervezet megfelelő működéséhez.
Persze nincs olyan reggeli, amely garantáltan megvéd a ráktól. A szakemberek szerint nem egyetlen ételen múlik az egészségünk, hanem azon, hogyan táplálkozunk hosszú éveken keresztül.
A tojás az egyik nagy kedvenc – és nem véletlenül!
Főtt tojás, rántotta, tükörtojás vagy egy jó kis zöldséges omlett. A magyarok egyik legkedveltebb reggeli alapanyaga az onkológusok ajánlásában is előkelő helyen szerepel.
A tojás ugyanis kiváló fehérjeforrás, emellett több fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Található benne például B12-vitamin, kolin és szelén.
Ráadásul könnyen elkészíthető, és nem kell hozzá különleges konyhai tudomány.
Egy kéttojásos rántotta friss paprikával, paradicsommal és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel máris tartalmasabb választás lehet, mint egy cukros péksütemény.
Arra viszont érdemes figyelni, hogy mivel készítjük és mit eszünk mellé.
Ha a rántotta rendszeresen jókora adag szalonnával, kolbásszal vagy zsíros felvágottal kerül az asztalra, már egészen más lesz az étkezés összetétele.
A tojás önmagában nem bizonyított rákmegelőző élelmiszer, de értékes része lehet a változatos étrendnek.
1. Tojás zöldségekkel – egyszerű, laktató reggeli
Az első ajánlott reggeli tehát a tojás, lehetőleg sok zöldséggel kiegészítve.
Nem kell túlbonyolítani: két tojásból készített rántotta, mellé egy paradicsom, néhány szelet paprika vagy uborka, és már kész is a reggeli.
Ha szeretnénk még táplálóbbá tenni, egy kevés spenótot is keverhetünk a tojásba.
A fehérje segít a jóllakottság fenntartásában, a zöldségek pedig rostokkal, vitaminokkal és más hasznos növényi vegyületekkel egészítik ki az étkezést.
A legjobb benne, hogy nagyjából tíz perc alatt elkészül, és a hozzávalók a legtöbb magyar élelmiszerboltban könnyen beszerezhetők.
2. Zabkása – a régi, egyszerű alapanyag újra divatba jött
A zabpehelyről sokan még mindig azt gondolják, hogy csak a fogyókúrázók reggelije. Pedig ennél jóval többet tud!
A zab értékes rostforrás, különösen a benne található béta-glükán miatt. Ez az oldható rost hozzájárulhat a normál koleszterinszint fenntartásához, és kedvezően befolyásolhatja az étkezés utáni vércukorválaszt is.
Ráadásul nem kell méregdrága, előre csomagolt zabkását vásárolni.
Elég néhány evőkanál natúr zabpehely, egy kevés tej vagy víz, és már főzhetjük is.
Ízesíthetjük almával, fahéjjal, dióval, banánnal vagy egy marék fagyasztott erdei gyümölccsel.
Az egyik legjobb választás a cukrozatlan zabkása, amelyhez friss gyümölcsöt és néhány szem diót adunk.
A teljes értékű gabonák és a rostban gazdag ételek rendszeres fogyasztása a kutatások szerint összefügghet bizonyos daganatos betegségek, különösen a vastagbélrák alacsonyabb kockázatával.
3. Natúr joghurt gyümölccsel – ha reggel nincs idő főzőcskézni
Van, aki reggelente már annak is örül, ha nyugodtan megihatja a kávéját. Nekik lehet jó választás a natúr joghurt.
A görög típusú joghurt általában több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos változatok, és könnyen összeállítható belőle egy gyors reggeli.
Elég hozzá egy pohár natúr joghurt, néhány kanál zabpehely, egy fél banán vagy egy marék bogyós gyümölcs.
Ha van otthon dió vagy mandula, abból is szórhatunk rá egy keveset.
Érdemes a cukrozatlan változatot választani, mert a bolti gyümölcsjoghurtok egy része meglepően sok hozzáadott cukrot tartalmazhat.
A joghurt értékes tápanyagokat biztosíthat, egyes élőflórás változatok pedig a bélflóra működését is támogathatják. Ugyanakkor nem bizonyított, hogy a joghurt önmagában megelőzi a rákot.
4. Házi gyümölcsös-zöldséges turmix – egy pohárban a reggeli
Akinek reggelente nehezen csúszik a szilárd étel, annak egy tartalmas házi turmix is jó megoldás lehet.
Nem kell hozzá más, mint egy banán, egy marék spenót, néhány szem bogyós gyümölcs és egy kevés natúr joghurt.
Ha sűrűbbre szeretnénk, tehetünk bele zabpelyhet vagy egy kevés cukrozatlan mogyoróvajat is.
A turmix előnye, hogy többféle alapanyagot kombinálhatunk benne, és a teljes gyümölcsök felhasználásával a rostok jelentős része is megmarad.
Fontos azonban, hogy ne keverjük össze a házi turmixot a cukros üdítőkkel vagy a hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcsitalokkal.
Egy jól összeállított turmix lehet tápláló reggeli, de ha csak gyümölcsléből áll, hamar megéhezhetünk utána.
Van viszont egy népszerű magyar reggeli, amivel nem árt vigyázni!
Szalonna, kolbász, virsli, párizsi, füstölt sonka. Sok magyar családban ezek nélkül szinte elképzelhetetlen a reggelizőasztal.
Csakhogy a feldolgozott húsok rendszeres fogyasztásával kapcsolatban a rákkutatók már régóta figyelmeztetnek.
Az Egészségügyi Világszervezethez tartozó Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség a feldolgozott húsokat az emberre nézve rákkeltőnek minősítette, mivel elegendő bizonyíték áll rendelkezésre a vastagbélrákkal való kapcsolatukra.
Ez nem azt jelenti, hogy egyetlen szelet szalonnától bárki rákos lesz. A kockázat a rendszeres fogyasztással és az elfogyasztott mennyiséggel függ össze.
Éppen ezért a mindennapos felvágottas vagy kolbászos reggelit érdemes időnként tojásra, natúr joghurtra, zabkására vagy más, kevésbé feldolgozott ételekre cserélni.
Az édes péksüteményekkel és cukrozott reggelizőpelyhekkel is érdemes mértéket tartani, különösen akkor, ha kevés rostot és fehérjét tartalmaznak.
Nem kell vagyonokat költeni az egészségesebb reggelire
Sokan azért nem változtatnak az étrendjükön, mert azt gondolják, az egészséges táplálkozás csak drága, különleges alapanyagokkal lehetséges.
Pedig a szakemberek által ajánlott reggelikhez a legtöbb hozzávaló egy átlagos magyar boltban is megtalálható.
Tojás, zabpehely, alma, natúr joghurt, idényzöldségek. Ezekből változatos és tápláló reggeliket állíthatunk össze anélkül, hogy különleges étrend-kiegészítőket kellene vásárolnunk.
Természetesen az sem mindegy, hogy a nap többi részében mit eszünk, mennyit mozgunk, dohányzunk-e, és milyen az általános életmódunk.
Az onkológusok üzenete tehát nem az, hogy együnk meg minden reggel két tojást, és elkerül bennünket a betegség. Sokkal inkább az, hogy a hosszú távon kialakított, egészségesebb szokások számítanak igazán.
Ha pedig már holnap reggel egy cukros péksütemény helyett egy zöldséges rántottát vagy egy tál zabkását választunk, azzal tettünk egy apró, de hasznos lépést a kiegyensúlyozottabb táplálkozás felé.
Te melyiket szereted jobban reggelire: a tojást, a zabkását vagy a hagyományos magyaros reggelit?
