A cékla az egyik legmellőzöttebb zöldség, amit talán furcsa külsejének, sajátos ízének köszönhet, vagy éppen annak, hogy mindenhol foltot hagy. Ennek ellenére azonban fontos, hogy ez a rendkívül tápláló zöldség helyet kapjon az étrendünkben.
A cékla zsírtartalma alacsony, viszont magas vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns tartalma van. Tartalmaz továbbá káliumot, magnéziumot, vasat, A-vitamint, B6-vitamint, C-vitamint, folsavat, cinket, szénhidrátokat, fehérjét és oldható rostokat. A cékla vörös színe az antociánokból származik, ez egy vízoldékony színanyagcsoport, ami erőteljes rákmegelőző tulajdonságokkal bír. Ugyanakkor betanint is tartalmaz, aminek erős gyulladáscsökkentő hatása van.
Akár nyersen, akár főzve fogyasztjuk, ez a nagyszerű zöldség tele van olyan gyógyhatású anyagokkal, amik megakadályozzák a betegségeket, és jó formában tartják a szervezetet. Az alábbiakban bemutatunk néhányat a cékla nagyszerű tulajdonságai közül.
1. Szabályozza a vérnyomást
Azoknak, akiknek magas a vérnyomása, kifejezetten ajánlott a cékla rendszeres fogyasztása, magas nitrát tartalma miatt. A szervezetünkben a nitrátok nitrogén-monoxiddá alakulnak, amely elősegíti az artériák kiszélesedését és a vérnyomás csökkenését.
A British Heart Foundation által végzett tanulmány szerint azoknak az egészséges résztvevőknek, akik nitrát kapszulát vettek be, és akik céklalevet fogyasztottak, egyaránt csökkent a vérnyomása 24 órán belül.
A magas vérnyomás csökkentése mellett a cékla csökkenti a stroke, a szívroham és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.
Tehát a szív egészségének megőrzése és a vérnyomás csökkentése érdekében érdemes minden nap céklát fogyasztani.
2. Megelőzi a rákot
A cékla betanint, betacianint és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását. Ami azt illeti, a doxorubicin (Adriamycin márkanéven is forgalmazzák) kemoterápiás gyógyszer is szintetikus betanint tartalmaz. A cékla antioxidáns és gyulladáscsökkentő molekuláinak egyedülálló kombinációja segít csökkenteni a rák számos típusának kockázatát: például vastagbél-, tüdő-, gyomor-, mell-, prosztata- és hererák.
A washingtoni Howard Egyetemen végzett 2011-es tanulmány szerint a céklában megtalálható betacianin 12,5 százalékkal lassította a daganatok növekedését a prosztata- és mellrákban szenvedő betegeknél.
A rák megelőzése vagy leküzdése érdekében érdemes rendszeresen céklát fogyasztani salátákban, vagy céklalé formájában.
3. Segíti a méregtelenítést
A cékla természetes vértisztítóként szolgál. Elősegíti a méregtelenítést, és megtisztítja a vért a nehézfémektől, toxinoktól és salakanyagoktól a betalainoknak nevezett vegyületeinek köszönhetően, amelyek elősegítik a máj és más szervek méregtelenítéséhez elengedhetetlen glutation képződését. Ezenkívül a rosttartalom segít megtisztítani az emésztőrendszert a salakanyagoktól és méreganyagoktól, miközben helyreállítja az egészséges és rendszeres bélműködést.
A cékla a máj működésének tisztítására és támogatására is hatékony. Fontos, hogy a máj optimálisan működjön, mert ez a szerv felelős a méregtelenítés legnagyobb százalékáért a szervezetben. Méregteleníti a vért, ugyanakkor a májsejtek termelik a zsírok lebontásához nélkülözhetetlen epét is.
4. Javítja az agyműködést
A cékla megdöbbentően pozitív hatással van az agy működésére, mivel javítja az agy vérellátást, ez pedig segít az életkorral összefüggő demencia leküzdésében. A Wake Forest Egyetem kutatói felfedezték, hogy a cékla magas nitrátkoncentrációja kulcsfontosságú szerepet játszik a demencia progressziója elleni küzdelemben, és az agy működésének javításában.
A szájban lévő baktériumok a nitrátokat nitritekké alakítják, amelyek serkentik a véráramlást, és ezáltal az oxigénellátást az egész szervezetben, így az agyban is. Ráadásul gazdag antioxidánsokban, amelyek rendkívül hasznosak az olyan betegségek megelőzésében, mint az Alzheimer-kór.
5. Javítja az atlétikai teljesítményt
Ahogy azt már említettük, a cékla javítja a szervezet oxigénellátást, és azt is megállapították, hogy csökkenti az izmok oxigénigényét, amely azok optimális működéséhez szükséges. Ez azt jelenti, hogy a cékla fogyasztása növeli az energiaszintet, a teljesítményt és az állóképességet.
Egy tanulmány szerint a céklalevet ivó alanyok esetében szinte azonnal jelentős izomerő növekedést tapasztaltak. Egy másik tanulmány során kerékpárosokat vizsgáltak, akik hat napon át napi 140 ml koncentrált céklalevet fogyasztottak, és azt tapasztalták, hogy a szubmaximális (80-90 százalékos intenzitású) testmozgás alatt csökkent a pulmonális oxigénfelvétel, ugyanakkor javult az egyéni futamidejük.
Tehát, amikor legközelebb extra állóképességre és energiára van szükséged, egyszerűen igyál egy kevés céklalevet.
