A krumplileves valahogy alap. Szinte nincs olyan háztartás, ahol legalább néhány havonta elő ne fordulna. Ízesíthetjük mindenféle jóval – úgy értem akár sonkával is – de a nélkül is igencsak finom levest készíthetünk az asztalra.
Ha ügyesen elkészítjük csak magában is nagyon finom lesz. De ha mindenképp plusz ízt adnánk hozzá – rakhatunk bele virslit, kisebb darabokra vágott jobb minőségű parizert, esetleg kolbászkarikát – teljesen más ízt ad – pici sonkadarabkákat.
1 kis hagyma apróra vágva
petrezselyemzöld apróra vágva
1 kis kanál pirospaprika
4-5 db krumpli megtisztítva, összevágva (kockázva)
Először elkészítjük a rántást, ha már szép zsemleszínű, akkor beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát is, beleszórjuk a paprikát és átkavarjuk.
Aztán óvatosan felengedjük a hideg vízzel folyton kevergetve, sózzuk, és felforraljuk. Ekkor mehet bele a felkockázott krumpli. Időnként megkeverjük.
Ha megfőtt a burgonya, akkor beledobjuk a petrezselymet, megkeverjük.
A legjobb tejföllel tálalni.
A krumplileves annyira egyszerű, hogy úgy gondoljuk – ezt mindenki pillanat összehozza. De jó tudni: minél egyszerűbb egy étel, annál nehezebb jól ízesíteni.
Nagymama mindig mondogatta, hogy a jó gazdasszony a 3-4 összetevőből jó ételt tud főzni, csak az arányokat kell érezni. Drága dolgokból könnyű finomat készíteni, de aki ért a konyhai dolgokhoz, az akár lisztből, zsírból, sóból is tud olyan levest varázsolni, ami eteti magát. Mit is?
